Món Nhật Bản


Lẩu Ishikari


Ishikari-nabe_ một đặc sản lẩu còn được gọi là nabe từ vùng Ishikari ở Hokkaido. Nguyên liệu chính của món lẩu là những lát phi lê cá hồi tươi ngon, khoai tây, hành tây, bắp cải, và đôi khi là trái bơ được thêm vào làm cho món ăn thêm phần độc đáo và ngon miệng hơn. Món Ishikari rất được ưa chuộng vào những ngày thời tiết se lạnh, món lẩu thơm ngon này đã vượt ra khỏi vùng Hokkaido và được yêu thich khắp Nhật Bản. Với nguyên liệu tươi, ngon nhất người dân vùng Ishikari đã làm cho món Ishikari-nabe càng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn. Chất dinh dưỡng có trong món lẩu Ishikari-nabe rất tốt cho sức khỏe, phần lớn được dùng thủy hải sản và rau củ nên món ăn cũng rất thanh đạm. Những người thiếu chất dinh dưỡng hay cần tẩm bổ sau bệnh món lẩu Ishikari-nabe là một lựa chọn hoàn hảo.

Ishikari-nabe


Món lẩu Ishikari vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.

Ishikari-nabe


Vào những ngày thời tiết se lạnh món Ishikari-nabe là một lựa chọn hoàn hảo và được rất nhiều người yêu thích.

Sau đây là công thức cho món lẩu trứ danh của vùng Ishikari:
Thành phần (4 phần ăn):
400 gram cá hồi
1/2 củ cải
4 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
5 muỗng canh miso
2 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh bơ
Đối với nước dùng:
Có thể dùng nấm hoặc cải xoăn biển để dùng kèm
2 muỗng canh rượu sake
3 muỗng canh đường
4 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mirin
1 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị:
1. Cắt cá thành từng miếng lớn loại bỏ ruột, trần nhanh để cá bớt vị tanh.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành 2-4 miếng sau đó luộc chín.
3. Cắt củ cải, cà rốt, hành tây thành những miếng vuông nhỏ cho vào nước dùng
4. Cho rau vào nồi đất đun sôi cùng nước dùng đến khi vừ chín tới cho cá vào
5. Cuối cùng thêm đường, nước tương và miso đến khi sôi và tắt lửa. Thêm bơ với hành tây xắt nhỏ.
Chúc bạn thành công với món ăn ngon miệng này nhé!

Ishikari-nabe


Có thể dùng mì ăn kèm với lẩu.

Xem thêm bài viết liên quan

Món lẩu được ưa chuộng tại Nhật Bản vào mùa đông

Món lẩu được ưa chuộng tại Nhật Bản vào mùa đông

06/09/2017, Lẩu Nhật Bản
Ngoài nội tạng, bạn có thể thưởng thức Motsunabe với cải bơ, hành tây và ớt. Bạn cần nấu nó theo cách thông thường để có món hầm Nhật Bản. Súp cơ sở bao gồm các thành phần sau: nước tương với tỏi, ớt hoặc miso. Nó có một hương vị rất khác biệt và nhiều người thưởng thức. Nhà hàng cũng tự thách th...
Tự tay làm lẩu Shabu Nabe ngon miệng

Tự tay làm lẩu Shabu Nabe ngon miệng

19/03/2015, Lẩu Nhật Bản
Shabu Shabu một món lẩu được biết đến như là một món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản...
Thưởng thức món lẩu heo rừng thơm ngon ngày lạnh

Thưởng thức món lẩu heo rừng thơm ngon ngày lạnh

07/08/2017, Lẩu Nhật Bản
Vì dùng thịt heo rừng làm nguyên liệu chính cho món ăn nên món ăn có mùi vị rất thơm ngon. Món bonta-nabe được dùng nhiều nhất vào những ngày trời lạnh, món ăn có xuất sứ từ Kyoto do Hatakaku sáng tạo nên. Món ăn được chế biến và trang trí cầu kì, chất dinh dưỡng có trong món lẩu này rất cao chủ ...
Lẩu Oden

Lẩu Oden

09/02/2015, Lẩu Nhật Bản
Oden là món ăn mùa đông truyền thống của Nhật Bản, bên trong có một số thành phần như củ cải, trứng luộc và bánh cá. Oden được chế biến bằng cách ngâm trong ánh nắng, đậu nành...
Lạ lẫm với lẩu sữa đậu nành Nhật Bản

Lạ lẫm với lẩu sữa đậu nành Nhật Bản

03/04/2015, Lẩu Nhật Bản
Tounyu là món lẩu với nước dùng làm từ sữa đậu nành nguyên chất cùng với dashi và mirin...
Thưởng thức sự hấp dẫn của lẩu cá hồi Ishikari Nabe

Thưởng thức sự hấp dẫn của lẩu cá hồi Ishikari Nabe

02/04/2015, Lẩu Nhật Bản
Ishikari Nabe là lẩu miso cá hồi phiên bản Nhật,súp đa phần được làm từ miso và có nhiều loại rau củ trong đó.Món ăn có nguồn gốc ở Hokkaido,miền bắc Nhật Bản,nơi mà khí hậu vào mùa đông cực lạnh...
Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon tuyệt chuẩn vị như người Nhật

Cách nấu lẩu Sukiyaki ngon tuyệt chuẩn vị như người Nhật

06/08/2018, Lẩu Nhật Bản
Theo truyền thống, lẩu sukiyaki được nấu trong nồi gang, thịt bò thái mỏng được xào trước khi cho nguyên liệu và nước dùng vào. Cách nấu lẩu Sukiyaki rất đơn giản, nhanh chóng mà lại không tốn quá nhiều gia vị và không cầu kỳ...
Lẩu sumo chanko-nabe

Lẩu sumo chanko-nabe

01/06/2017, Lẩu Nhật Bản
Mỗi lò đào tạo sumo có cách nấu món lẩu này của riêng mình và được truyền từ đời này sang đời khác. Giải Vô địch Sumo Năm mới 2016 sẽ diễn ra tại Nhà thi đấu Ryogoku Kokugikan từ 10 đến 24/1. Trong thời gian này, Chanko-nabe do các lò đào tạo sumo nấu sẽ được bán tại nhà thi đấu. Hy vọng là các t...
Kimuchi nabe - Lẩu Kim chi kiểu Nhật

Kimuchi nabe - Lẩu Kim chi kiểu Nhật

20/03/2015, Lẩu Nhật Bản
Cũng như Suki nabe hay shabu nabe,kimuchi nabe rất được người dân Nhật Bản ưa chuộng vì sức nóng của kimchi làm bớt đi cái lạnh xứ họ...
Udon suki - Lẩu mì Udon

Udon suki - Lẩu mì Udon

02/04/2015, Lẩu Nhật Bản
Nhưng mới lạ và hấp dẫn nhất phải kể đến là món lẩu Udon Suki làm cho thực khách mê mẩn bởi sợi mì vàng dẻo quyện cùng nước dùng đậm đà, thanh ngọt mà giàu chất dinh dưỡng...