Món Nhật Bản


Các loại Bia Nhật Bản có gì ?

Sapporo một thương hiệu nổi tiếng tại Nhật Bản

Bia là thức uống có cồn phổ biến nhất ở Nhật Bản và được tiêu thụ rộng rãi tại các nhà và các cơ sở uống rượu trên toàn quốc. Bốn công ty hiện đang chiếm lĩnh thị trường: Asahi, Kirin, Suntory và Sapporo. Loại Bia Nhật Bản tiêu chuẩn bán tại izakaya , quán bar và nhà hàng là những loại bia nhạt ánh sáng có hàm lượng cồn khoảng 5%. Ngoài ra, các loại bia thủ công trong khu vực đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây.

Lịch Sử

Người Hà Lan bắt đầu pha bia để sử dụng ở Nagasaki trong thời Edo . Nhà máy bia đầu tiên phục vụ thị trường Nhật Bản được thành lập vào năm 1869 tại thành phố cảng Yokohama của một thương gia nước ngoài. Sau khi thay đổi quyền sở hữu, nó bắt đầu sản xuất Bia Nhật Bản có thương hiệu Kirin năm 1888. Trong khi đó ở Sapporo, chính phủ đã xây dựng một nhà máy Bia Nhật Bản và thành lập thương hiệu bia Sapporo năm 1876 trong nỗ lực phát triển hòn đảo Hokkaido. Theo đó, Yokohama và Sapporo cạnh tranh về danh hiệu nơi sinh của bia Nhật.

Sự phổ biến của Bia Nhật Bản tăng mạnh trong nửa sau của thế kỷ 20, và bia có từ lâu bị vượt rượu sake như thứ rượu yêu thích của quốc gia. Trong những thập kỷ gần đây, một số loại bia Nhật Bản cũng đã trở nên phổ biến ở nước ngoài.

Sự khác nhau giữa các loại bia 

Bởi vì các luật về rượu ở Nhật Bản đã quy định rằng Bia Nhật Bản được đánh thuế theo hàm lượng malt của nó, các loại bia khác giống như bia đã được tạo ra bởi các nhà sản xuất bia Nhật Bản có hàm lượng malt ít hơn và do đó rẻ hơn để bán. Ba bậc hiện tại của bia như sau:

các loại bia chất đầy tủ lạnh trong siêu thị

Saporo loại Bia Nhật Bản chứa hàm lượng mạch nha thường. Do thuế cao, chi phí nhiều nên ở các nước ít sử dụng.

Happoshu (nghĩa là "rượu lấp lánh", còn được gọi là bia ít mạch nha) là một phát minh gần đây của các công ty sản xuất bia Nhật Bản. Nó có hương vị tương tự và hàm lượng cồn như Bia Nhật Bản, nhưng nó được làm bằng ít mạch nha, cho nó một hương vị nhẹ và khác. Do hàm lượng mạch nha thấp hơn, happoshu được đánh thuế khác với Bia Nhật Bản và tốn kém.

Shin Janru loại Bia Nhật Bản mới còn được gọi là bia thứ ba là sự phát triển gần đây nhất trong ngành công nghiệp bia Nhật Bản. Để chống lại các thay đổi về thuế mà phân loại lại hàm lượng malt của Bia Nhật Bản và sau đó tăng giá happoshu, loại đồ uống Bia Nhật Bản này không chứa mạch nha, thay vào đó sử dụng hạt đậu, đậu nành hoặc rượu mạnh lúa mì. Kết quả là nó có thể được bán với giá thấp hơn

nhà máy bia lịch sử ở Nhật Bản

Trong những năm tới, thuế suất rượu sẽ được điều chỉnh từng bước để thống nhất thành một loại duy nhất cho tất cả các đồ uống bia và bia vào năm 2026. Điều này có nghĩa là sự chênh lệch giá giữa bia và các lựa chọn thay thế malt ít sẽ thu hẹp.

2,627 chars | 2017/08/09 08:32

Xem thêm bài viết liên quan

Nhiều công dụng chữa bệnh với nấm mỡ Nhật Bản

Nhiều công dụng chữa bệnh với nấm mỡ Nhật Bản

02/06/2017, Món ăn kèm
Các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại thì khẳng định: nấm mỡ có khả năng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli. Nhiều người dân Nhật Bản đã nhận ra lợi ích của việc sử dụng nấm mỡ hàng ngày trong các bữa ăn hoặc thường xuyên uống nước sắc loại nấm này khả năng trị liệu viêm ga...
Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt

14/04/2015, Món ăn kèm
Kinpira gobo là một ví dụ điển hình về truyền thống nội trợ của người phụ nữ Nhật Bản và được yêu thích vì độ giòn của nó. Sử dụng các loại rau củ chưa gọt vỏ và Shiitake lỏng đã ngâm thực hiện một cách đơn giản, một món ăn đầy dinh dưỡng...
Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

Những món ăn được chế biến từ đậu phụ Nhật Bản

19/09/2017, Món ăn kèm
Koyadofu là đậu phụ đông khô được đặt tên theo núi Koya nơi nó là một đặc sản địa phương và sử dụng phổ biến tại các đền thờ Phật giáo. Nó có một bề mặt sáng, xốp, nổi lên khi ở trong bất cứ loại nước tương hoặc súp mà nó được đặt vào. Koyadofu là một món ăn phổ biến trong các món ăn chay (shojin...
Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

Lạ miệng với món đậu hũ Koyadofu đóng băng của Nhật Bản

03/03/2018, Món ăn kèm
Koyadofu bắt nguồn từ thời Kamakura (1185 đến 1333) tại Mt. Koya. Mt. Koya,, trải qua mùa đông lạnh giá. Một năm, dường như trời lạnh quá, đậu hũ đóng băng. Mặc dù cư dân của Mt. Koya không muốn ăn đậu phụ đông lạnh, họ thấy nó có một kết cấu thú vị, xốp và một hương vị đáng yêu. Ăn đậu phụ đông ...
Thưởng thức mận muối Nhật Bản

Thưởng thức mận muối Nhật Bản

14/04/2015, Món ăn kèm
Umeboshi (tiếng Nhật: 梅干し) là một món dưa muối rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được làm bằng cách đem quả mơ chín ngâm muối lâu ngày và phơi héo...
Thanh đạm với mận muối Umeboshi Nhật Bản

Thanh đạm với mận muối Umeboshi Nhật Bản

25/04/2017, Món ăn kèm
Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản. Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được...
Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

Nikujaga - Thịt hầm rau củ kiểu Nhật siêu ngon

06/06/2017, Món ăn kèm
Món ăn này rất giàu protein và carbohydrate. Lúc hầm, cho thịt bò, khoai tây, cà rốt, cá, rượu mirin và dấm gạo vào hầm cùng 1 lúc. Hầm xong, bạn cũng có thể cho vào các hộp cơm và mang theo khi ra ngoài, cả mùa nóng và mùa lạnh. Chỉ cần thay đổi một chút gia vị, các bạn đã có ngay một món ngon,...
Trứng hấp Chawanmushi Nhật

Trứng hấp Chawanmushi Nhật

02/06/2017, Món ăn kèm
Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, nghĩa là "món hấp trong tách trà") là một món trứng sữa hấp với hạt bạch quả của ẩm thực Nhật Bản. Không giống như các món trứng sữa hấp khác, món này được ăn như một món khai vị. Trong món này, hỗn hợp trứng sữa được trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mi...
Sunomono - Salad dưa chuột kiểu nhật

Sunomono - Salad dưa chuột kiểu nhật

14/04/2015, Món ăn kèm
Sunomono là món ăn làm từ dưa chuột là nguyên liệu chính trộn với dấm chua Nhật Bản (su) ngoài ra còn có một số nguyên liệu khác như rau quả và các loại hải sản như cá, tôm, mực,...
Lạ miệng với hoa anh đào muối Nhật Bản

Lạ miệng với hoa anh đào muối Nhật Bản

24/05/2017, Món ăn kèm
Thành phố Hadano, tỉnh Kanagawa là nơi sản xuất anh đào muối nổi tiếng nhất Nhật Bản. Hoa anh đào muối thường được chế biến thành một loại trà đặc biệt, sử dụng trong các đám cưới truyền thống của người Nhật...