Mì Yakisoba - món ăn ngon miệng và gần gũi với người Nhật Bản

Theo tiếng Nhật Yaki là xào, Soba là mì, đó là món ăn ngon, dễ làm và lạ miệng được người dân Nhật Bản yêu thích và dùng hàng ngày.
Yakisoba là món ăn đường phố rấ được yêu thích. Được xem là một trong những món đặc trưng của người Nhật, nên bạn có thể thưởng thức món mì Yakisoba ở bất cứ nơi đâu từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, hay trên xe bán hàng dạo trên phố. Hơn nữa, Yakisoba là món ăn rất dễ chế biến vì vậy nó trở thành thực đơn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình của người Nhật. Tại mỗi vùng khác nhau thì nguyên liệu làm ra mỳ Yakisoba cũng được thay đổi, cách chế biến cũng khác đi cho phù hợp với khẩu vị và sự sáng tạo của người dân nơi đó.
Yakisoba

Để làm món Yakisoba, các đầu bếp Nhật sử dụng một bề mặt nướng bằng kim loại để có thể chế biến với số lượng nhiều như cách làm teppanyaki và rất phổ biến trong chế biến ẩm thực Nhật Bản. Thịt heo sau khi ướp với tiêu và muối sẽ được cho lê chảo dầu nóng để xào cho chín tái. Sau đó tiếp tục cho hành tây, cà rốt, cần tây vào đảo khoảng năm phút cho rau chín sơ rồi tiếp tục cho bắp cải vào đảo khoảng một phút.
Yakisoba

Tiếp theo, đầu bếp sẽ cho mì Yakisoba lên chảo với dầu nóng, để tránh sợi mì dính nhau và bị cháy, họ thường cho thêm một chút nước vào mì khi xào. Tới khi thấy sợi mì tơi ra và săn lại thì tiếp tục cho rau, thịt heo đã xào ở trên vào mì và rưới nước xốt Yakisoba để tạo nên mùi vị đặc trưng của mì xào Yakisoba. Tiếp tục đảo đều tay một lúc nữa cho các thứ trộn đều vào với nhau rồi múc ra, thêm các gia vị khác như củ cải daikon bào, và hành lá thái nhuyễn… Món mì xào Yakisoba ăn không khác mấy với mì gói xào của người Việt, cũng hấp dẫn nhưng ăn thơm nồng và lạ miệng nhờ nước.
Yakisoba
Tùy vào thời gian chín của nguyên liệu mà thời điểm cho chúng vào xào sẽ khác nhau. Với Yakisobi bạn sẽ chỉ mất 10 phút để làm và sau đó đã có thể thưởng thức một món ngon quen thuộc vào bữa sáng của người Nhật Bản. Tất nhiên là bạn hoàn toàn có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích của mình hoặc người thân. Trên phố, các hàng mì Yakisoba luôn đông khách đứng chờ mua và mang đi đường. Một suất mì được đóng gói trong hộp để bạn có thể vừa đi tàu điện ngầm vừa tranh thủ ăn sáng. Vào các dịp lễ hội, mì Yakisoba là lựa chọn cho bữa ăn nhanh, nhẹ, giàu dinh dưỡng. Yakisoba hấp dẫn với hương thơm quyến rũ, từ xa, hương vị mì đã khiến bạn muốn dừng lại, chờ đợi thưởng thức một suất mì nóng hổi, ngon lành. Một món ăn nhanh theo kiểu Nhật Bản.
Yakisoba