Món Nhật Bản


Lá phong đỏ chất chứa mối tình đượm lửa

Hầu hết chúng ta đều biết vào mùa thu thì ở một số nước sẽ có những biểu tượng đặc trưng khác nhau nhưng ở Nhật có một loại cây mà ai nhìn vào cũng biết có sự chuyển mùa sắp xảy xa, và đối với họ không chỉ mùa xuân mới là mùa đẹp nhất trong năm mà mùa thu mới là mùa đẹp nhất trong lòng họ. Hhai từ koyo và momiji (cùng cách viết kanji 紅葉: hồng diệp) đều được dùng để chỉ những tán lá chuyển màu trong mùa thu. Từ koyo còn có nghĩa chỉ hiện tượng thay đổi màu lá của cây, thường xảy ra trước khi cây rụng lá.Ở một vài thời điểm, từ momiji sẽ đồng nghĩa với cây phong (楓: kaede), loài cây đẹp nhất trong số các cây mùa thu của người nhật là Lá Phong Đỏ.

Lá Phong thu

Lá Phong thu

Tùy vào từng loại cây mà màu sắc của lá khi chuyển màu sẽ khác nhau. Lá cây mùa thu thường có ba màu: đỏ, vàng, và nâu. Các loại lá mùa thu, bất kể màu sắc nhưng lá phong đỏ vẫn là đặc biệt nhất. Lá phong có hình dáng như một chú sao biển hoặc người nhật hay nói đùa chúng là bàn tay nhiều ngón.Thường vào giữa tháng 9 ở Hokkaido – địa phương ở cực bắc nước Nhật – sẽ bắt đầu vào mùa chuyển màu lá đầu tiên, sau đó màu lá đỏ mới dịch chuyển dần đến các địa phương phía nam trong vòng khoảng 50 ngày. Sự thay đổi màu sắc lá diễn ra vào buổi sáng sớm, khi nhiệt độ khoảng 6,7 độ C. Mùa ngắm lá đỏ thường chỉ kéo dài từ 20 đến 25 ngày, và thay đổi theo từng năm. Càng vào thu, khi những tán cây trên núi hoặc ven đường đã thay màu áo đỏ, đó cũng là lúc người Nhật đi “ngắm lá đỏ”, một phong tục đã có từ rất lâu đời.

Lá Phong tempura

Lá Phong tempura

Lá Phong Kimono

Trong tập thơ Manyoshu (万葉集: vạn diệp tập) được xuất bản vào thế kỉ thứ 8 có đề cập đến cảnh ngắm lá đỏ trong “Truyện cổ Genji” nổi tiếng thời Heian (khoảng thế kỷ 8-11). Tục viết chữ koyo và momiji với cùng cách viết kanji cũng được bắt nguồn từ thời Heian.Tempura lá đỏ: một thức quà chỉ có trong mùa thu. Lá đỏ được ngâm đường rồi nhúng vào bột đem chiên như tempura. Không chỉ để ngắm để ăn mà người nhật còn yêu chúng đến nổi thiết kế chúng thành những họa tiết trên kimono. lá đỏ thường được chọn để làm họa tiết trên những bộ kimono truyền thống.

Lá Phong thu

Lá Phong thu

Lá Phong thu

Lá Phong thu

Khoảng thời gian từ đầu tháng 9 tới tháng 11 là thời điểm tuyệt vời để khách du lịch Nhật Bản ngắm phong cảnh đẹp nên thơ của rừng phong thay lá mùa thu từ vàng sang đỏ. Điểm đến sẽ là các công viên, đền thờ với khung cảnh thơ mộng, trữ tình. khi đến nhật bản vào những ngày sang thu bạn sẽ cảm nhận được cả không gian đang dàn thay đổi từ màu xanh thẳm sau đó chuyển sang vàng ươm và cuối cùng là một màu đỏ rực, tuy nhiên sự chuyển đổi màu này không đáng gây ngại mà đó là để báo hiệu cho người dân xứ phù tang đây là thời điểm điểm nhất trong năm rất thích hợp để mọi người trong gia đình đi dã ngoại hoặc du lịch cùng nhau. Hòa mình vào những chiếc lá phong đỏ rực và ngắm nhìn những công trinh kiến trúc cổ khi những cơn gió thoảng qua nhẹ mang theo vài chiếc lá phong uốn lượn trên bầu trời sé hứa hẹn là một trải nghiệm cực kì thú vị cho những ai đến với nhật bản vào mùa lá đỏ này. Với người Nhật Bản, ý nghĩa của lá phong gần như ý nghĩa của hoa hồng đỏ theo quan niệm của người phương Tây.
Lá phong tượng trưng cho tình yêu, sự an bình và đồng điệu. Lá phong được trao tặng cho đối phương như một tấm thiệp hay một món quà bày tỏ tình yêu.

Lá Phong thu

Lá Phong thu

Xem thêm bài viết liên quan