Món Nhật Bản


Hina Matsuri - Lễ hội Hina cầu nguyện cho sức khỏe và hạnh phúc của bé gái Nhật Bản

Một trong những ngày lễ đẹp nhất Nhật Bản - Hinamatsuri, là một ngày dành riêng cho các cô gái và hy vọng của gia đình dành cho những cô gái trong gia đình họ có một tương lai tươi sáng và hạnh phúc.

hina-matsuri

Lễ hội Hina được tổ chức vào ngày 3 tháng 3 hàng năm, lễ hội Hina là một trong những ngày lễ tuy không chính thức nhưng lại rất ý nghĩa ở Nhật Bản, một ngày mà các gia đình Nhật Bản có con gái nhỏ sẽ bắt đầu trang trí nhà của họ với búp bê trang trí (búp bê Hina) trên những bậc thềm được phủ tấm vải đỏ. Những con búp bê được cho là đại diện cho hoàng đế, hoàng hậu, thị giả và nhạc sĩ trong trang phục truyền thống của thời Heian, và được sử dụng để cầu nguyện cho sự thịnh vượng, sức khỏe và bình an của một cô gái. 

Nguồn gốc của Hinamatsuri

Giống như hầu hết các phong tục truyền thống Nhật Bản, lễ hội Hina được cho là đã bắt đầu như một phong tục để ngăn chặn quỷ ác và cầu nguyện cho tương lai thịnh vượng và khỏe mạnh đến với các bé gái. Trong một trong những thông tin liên quan đầu tiên của nó trong Truyện kể Genji, người ta nói rằng ngày thứ ba của tháng thứ ba là ngày thanh lọc, trên đó mọi người chuyển ma quỷ thành búp bê và thả chúng ra sông hay ra biển. Trở lại trong những ngày đó, mọi người tin rằng búp bê có khả năng chứa và xua đuổi được những thế lực xấu.
Những thay đổi về thiết kế cũng như việc đặt những con búp bê trên bậc thềm được phủ vải đỏ thẫm là vào thế kỷ 17, ở Nhật Bản, khi công chúa Okiko, con gái của Hoàng đế Go-Mizunoo, chơi với cô búp bê được thiết kế độc quyền chỉ dành riêng cho cô. Và sau đó, cô phổ biến nó vào năm 1687 với tên gọi Hinamatsuri sau khi cô đảm nhận ngôi vị Thiên hoàng Meishō. Kể từ đó, các thợ thủ công trên khắp Nhật Bản đã phát triển cũng như sáng tạo thêm những hình dạng về các búp bê Hina khác nhau cho lễ hội và điều này vẫn tiếp tục đến ngày hôm nay.

Lễ hội Hina được tổ chức tại Nhật Bản như thế nào?

Ngày nay, hầu hết các gia đình có con gái sẽ trang trí ngôi nhà của họ với bậc thềm để trang trí búp bê từ 5 đến 7 tầng. Mọi người thường bắt đầu trang trí từ giữa đến cuối tháng 2 và kéo dài đến những ngày đầu của tháng 3. Theo truyền thống, cha mẹ hoặc ông bà của một cô gái mới sinh sẽ mua một bộ trang trí búp bê Hina cho lễ hội Hina đầu tiên của bé.

le-hoi-hina

"Tầng cao nhất trên cùng là vua và hoàng hậu (được gọi là Dairibina 内裏様). Vua được đặt bên trái và hoàng hậu được đặt bên phải. Sau lưng là một bức bình phong làm bằng giấy vàng, hai bên có hai cây đèn đứng in hoa văn. Trước mặt vua và hoàng hậu là hai bình hoa được cắm hai nhánh hoa đào và hai bệ đựng Mochi - một loại bánh dày nhân ngọt truyền thống của Nhật làm từ bột gạo.

Tầng thứ hai gồm ba con búp bê, là 3 cung nữ hầu rượu sake cho vua và hoàng hậu. Hai người hai bên ở tư thế đứng, người ở giữa thì ngồi. Ở giữa 3 người này là 2 Takatsuki - loại bàn đứng được đặt Mochi hình tròn, 2 tầng trắng và hồng.

Tầng thứ ba gồm 5 búp bê. Đây là 5 nhạc công nam, 3 người chơi trống, 1 người thổi sáo, và 1 người cầm quạt.

Tầng thứ tư là 2 búp bê đại thần, bên trái là đại tướng quân.

Tầng thứ năm gồm 3 búp bê là hộ vệ cho vua và hoàng hậu. Hai bên được trang trí bằng một chậu hoa đào và một chậu quất.

Tầng thứ sáu và tầng dưới cùng dùng để trang trí nhiều vật dụng khác nhau như một loạt các đồ nội thất nhỏ, công cụ, toa xe
Tuy nhiên không phải gia đình nào cũng có thể sắm sửa, trưng bày được cả bảy tầng đúng như nghi thức mà thường đơn giản hóa đi, chỉ bày những tầng cơ bản nhất ở trên cùng."

(Thông tin từ Wikipedia)

Các gia đình sẽ bỏ những đồ trang trí cũng như búp bê ngay lập tức sau khi lễ hội Hina kết thúc vì mọi người tin rằng việc giữ chúng lại sẽ gây ra điều không tốt đó là khiến các cô gái của họ sẽ bị kết hôn muộn. Ở một số vùng của Nhật Bản, người ta sẽ thả những con búp bê giấy trong nước sau kỳ nghỉ, cầu nguyện cho sức khỏe và may mắn.

Ngoài những bậc trang trí với những con búp bê tuyệt đẹp, người Nhật Bản cũng ăn mừng ngày này bằng cách nấu thức ăn đặc biệt và đồ uống dành riêng cho ngày lễ này. Thức uống thông thường của lễ hội dành cho tất cả mọi người (bao gồm trẻ em) là Shirozake (白酒) - ​​một loại rượu ngọt chứa cồn (chín phần trăm). Các món ăn truyền thống như:

Hare arare: Arare (あられ) là một bánh gạo có nhiều màu sắc với hương vị được kết hợp cùng nước tương hoặc đường, tùy thuộc vào mỗi khu vực.

Hishi mochi (菱餅) là bánh gạo nhiều lớp, có màu đỏ (hồng), trắng và xanh lục, theo thứ tự từ trên xuống dưới. Ở một số khu vực khác của Nhật Bản, màu đỏ được thay thế bằng màu vàng hoặc mochi có thể là năm hoặc bảy lớp thay vì ba. Hình dạng như một hình thoi trong thời đại Edo, vị ngọt ngào của bánh được cho là tượng trưng cho khả năng sinh sản.

Chirashizushi (ち ら し 寿司) là một món cơm có hương vị giấm, đường và một chút muối, đứng đầu với một loại sashimi và một loạt các thành phần khác tạo thành các lớp khác nhau và có nhiều màu sắc tươi sáng và đẹp.

Ushiojiru (潮 汁) là một món súp có chứa muối và ngao là thành phần chính, tượng trưng cho sự thống nhất và hòa bình của một cặp vợ chồng, vì ngao chỉ có hai vỏ song đối hoàn toàn đối xứng có thể vừa khít với nhau.

hina-matsuri-small

Ngày nay, nhiều người cũng mua bánh ngọt và đồ ngọt khác để ăn mừng ngày lễ Hina này.
Nếu bạn có con gái, hãy ăn mừng ngày này với tư cách là người địa phương và trang trí búp bê Hina của riêng bạn ở nhà. Tuy nhiên, đến ngày 4 tháng 3, hãy nhớ bỏ búp bê của bạn vào tủ hoặc gửi chúng xuống sông theo như tục lễ của người bản xứ nhé !

Xem thêm bài viết liên quan