Món Nhật Bản


Những phong tục đón năm mới của người Nhật.

    Khác biệt với Việt Nam và Trung Quốc, người Nhật là là một trong số ít các nước Đông Á đón năm mới theo kiểu lịch Dương. Mặc dù bị ảnh hưởng theo các nước phương Tây nhưng khi ăn tết Dương người Nhật vẫn giữ được nét đậm đà văn hóa Á Đông nói chung và Nhật Bản nói riêng.

    Một số phong tục đón năm mới tiêu biểu của người Nhật.

1. Bounenkai – tiệc tiễn năm cũ.

                                     Bonenkai

   Người Nhật gọi bữa tiệc này là Bounenkai ( nghĩa là bữa tiệc để quên đi sự vất vả và khó khăn của năm cũ).

   Bữa tiệc này thường dành cho những người làm cùng cơ quan. Đây là dịp các nhân viên được lĩnh tiền thưởng cả năm nên họ có tiền để chi tiêu thỏai mái, cũng vì thế mà Bounenkai cũng rất hoành tráng và vào dịp này các nhà hàng rất đông khách. Sau bữa tiệc, ai về nhà nấy, người thì đi du lịch nước ngoài, người thì cùng gia đình về thăm bố mẹ ở quê. Những người khác thì đón năm mới ở nhà, vì thế phố xá trở nên vắng vẻ lạ thường.

2. Dọn dẹp nhà cửa.

                                      Don Dep Nha Cua Don Nam Moi Tai Nhat Ban

  Trước khi tết ai cũng có phong tục dọn dẹp nhà cửa và người Nhật cũng thế phong tục đó của người Nhật người ta gọi là ''Susuharai''. Người Nhật sẽ lâu sạch nhà cửa cả trong lẫn ngoài để tẩy sạch những vết dơ của năm cũ để đón năm mới. Sau khi dọn dẹp xong họ sẽ trang trí Kodomatsu trước cổng, shimekazari trên trước cửa ra vào và bàn thờ. Kadomatsu được làm từ cành thông cùng tre và mai để đón Thần Năm Mới; còn shimekazari có ý nghĩa đuổi quỷ trừ tà. Các gia đình ở Nhật luôn đặt Kadomatsu trước cổng ra vào từ những ngày giáp Tết cho đến hết ngày 7/1.

3. Ăn mì Toshikosi Soba.

                                      Toshikoshi Soba 750 563

   Vào đêm 31/12, cũng giống như Việt Nam, sau khi hoàn tất công việc dọn dẹp nhà cửa, vào đêm giao thừa người Nhật sẽ ăn một bữa tối thịnh soạn và không thể thiếu món mì Toshikosi Soba.

   Toshikosi trong tiếng Nhật có nghĩa là “chuyển giao từ năm cũ sang năm mới”. Cũng có địa phương cho rằng sợi mỳ dài của Toshikoshi-Soba tượng trưng cho tuổi thọ và may mắn kéo dài trong năm mới.

4. Xem Kouhaku Uta Gassen vào đêm giao thừa.

                                      223933 Seoul2

    Xem Kouhaku Uta Gassen vào đêm giao thừa là điều không thể bỏ qua đối với người Nhật Bản. Đây là một cuộc thi hát rất phổ biến ở Nhật Bản, gồm có 2 đội là đội Đỏ và Trắng. Đội Đỏ mang tên Akagumi được trình diễn bởi toàn những nữ nghệ sĩ còn đội Trắng tên là Shirogumi bao gồm toàn nam. Những bài hát và màn trình diễn ở đây đều do một ban giám khảo được chọn bởi kênh truyền hình NHK chấm điểm.
5. Lễ đón mừng năm mới.

                                       Ngày Lễ Tết Nhật Bản

   Sáng 1/1, các gia đình đều làm lễ đón mừng năm mới. Đầu tiên là rượu mừng năm mới trừ tà khí trong năm đó và để kéo dài tuổi thọ, tiếp đến là món canh bánh dày Ozoni – sử dụng tất cả các nguyên liệu củ cải, khoai và bánh dày (omochi)… những thứ được bày cúng trên bàn thờ tổ tiên trong đêm giao thừa.

   Ngoài ra, một đồ ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Nhật đó là Osechi. Vị của các món Osechi khá đặc biệt vì lẫn cả mặn, ngọt và thông thường là lạnh nên người không quen lúc đầu thấy khó ăn. Thường thì đại gia đình sẽ tụ tập ăn uống, cùng trò chuyện và cùng đọc các tấm Nengajou (thiếp chúc mừng năm mới).

6. Đi lễ hoặc đến thăm một ngôi đền.

                                                    Cau Tinh O Nhung Den Tho Nhat Ban 527 2

   Khi đi đền, người Nhật thường rung chuông và cầu xin may mắn, sau đó mua những tấm bùa cầu mau từ những miko (nhà sư giữ đền) như omamori, hamayda, kamifuda hoặc ema.

7. Trao đổi Nengyou.

                                                     11 Phong Tuc Don Nam Moi Khong The Bo Qua Cua Nguoi Nhat 3

   Nengyou là một loại thiệp năm mới của người Nhật, được trang trí bằng 12 con giáp theo kiểu của người Trung Quốc. Ở Nhật Bản, các bưu điện địa phương thường có những dịch vụ đặc biệt trong dịp năm mới để chuyển những bức Nengyou này đi khắp nơi.

Xem thêm bài viết liên quan

Trải nghiệm cuộc đời của thời Edo quý tộc trong căn nhà gỗ

Trải nghiệm cuộc đời của thời Edo quý tộc trong căn nhà gỗ

04/01/2018, Văn hóa đặc trưng
Khi bạn xem nhiều bộ phim truyền hình Nhật Bản và phim ảnh, nhìn thấy những người sống trong căn nhà gỗ machiya cũ của Nhật Bản, bạn bắt đầu tự hỏi nó sống ở đó như thế nào. Nếu bạn làm vậy, Kaikoan là chỗ ở cho bạn ở lại Kyoto. Có bốn tòa nhà trong các tòa nhà riêng biệt: Kaikoan, Fukujuan, Mana...
Công chúa Mako và tương lai của ngôi nhà hoàng gia

Công chúa Mako và tương lai của ngôi nhà hoàng gia

08/11/2017, Văn hóa đặc trưng
Vào thời điểm các nhà bình luận truyền thông về gia đình hoàng gia tập trung vào mong muốn thoái vị của Hoàng đế Akihito, thông báo về cuộc hôn lễ sắp xảy ra của công chúa Mako, sau đó chuyến đi hạnh phúc của ông tới Bhutan, một hơi thở của không khí trong lành.
Những lo lắng của người Hồi giáo Nhật Bản

Những lo lắng của người Hồi giáo Nhật Bản

09/11/2017, Văn hóa đặc trưng
Tại sao người Hồi giáo cần được đối xử như những kẻ cuồng tín bất cứ khi nào có hành vi khủng bố gần đây và tại sao chúng ta phải xin lỗi vì những hành động không liên quan đến nó? đức tin của chúng ta?
23 thực phẩm Nhật Bản ăn ngoài sushi (Phần 1)

23 thực phẩm Nhật Bản ăn ngoài sushi (Phần 1)

07/11/2017, Văn hóa đặc trưng
Nhật Bản là phải đi nếu bạn là một fan hâm mộ sushi / sashimi. Hương sushi được làm bằng sushi tươi của các thợ thủ công sushi chỉ có thể được mô tả là nghệ thuật.
Shoujo Manga - truyện tranh dành cho thiếu nữ Nhật Bản

Shoujo Manga - truyện tranh dành cho thiếu nữ Nhật Bản

09/06/2017, Văn hóa đặc trưng
Nhiều tác phẩm vô cùng nổi tiếng và rất được yêu thích ở Nhật Bản như: Princess Knight-1953 của Tezuka Osamu, Rosr of Versailles- Hoa hồng Véc xây, Sailor moon – Thủy thủ mặt trăng của tác giả Takeuchi Naoko,.. đã tạo nên tiếng vang và vị trí quan trọng trong văn hóa manga ở Nhật Bản...
Chim cú ở Nhật Bản có thực sự biểu tượng cho sự chết chóc hay không ?

Chim cú ở Nhật Bản có thực sự biểu tượng cho sự chết chóc hay không ?

06/12/2017, Văn hóa đặc trưng
Ở Việt Nam, chim cú bị coi là quỷ dữ vì chim cú kêu ở đầu hồi nhà ai thì nhà đó sắp có người chết. Chim cú kêu 7 tiếng thì cái chết ứng vào nam giới, còn 9 tiếng thì ứng vào nữ giới. Chim cú từ lâu đã gắn liền với ma lực và phép thuật trong thần thoại phương Tây và được xem như biểu tượng của sự ...
Vẻ đẹp thanh thoát của Miko Nhật Bản

Vẻ đẹp thanh thoát của Miko Nhật Bản

09/06/2017, Văn hóa đặc trưng
Về tên gọi trong tiếng Nhật của Vu nữ, ngoài cách gọi chính là Miko (巫女), đôi khi các từ như 神子- Fujo, 舞姫- Mai Hime, 御神子- Mikanko cũng được sử dụng. Trước đây, Vu nữ đảm nhiệm các công việc như múa các điệu múa mang tính nghi lễ, thực hiện các nghi lễ cầu nguyện, ra quẻ bói, truyền đạt ý chỉ của ...
Vẻ đẹp cuốn hút của loài cá gắn liền với văn hóa của người Nhật

Vẻ đẹp cuốn hút của loài cá gắn liền với văn hóa của người Nhật

24/05/2017, Văn hóa đặc trưng
á Koi được biết đến nhiều nhất ở Nhật bản với những màu sắc đa dạng sáng rực như trắng, vàng, cam và ngay cả màu như vải in hoa, chúng như là một bộ sưu tập màu sắc hết sức quyến rũ nhưng lại có thể tìm thấy chúng ở những ao hồ công cộng. Loài cá chép Nhật này là một trong những biểu tượng hình x...
Chó Akita loài chó canh giữ hoàng gia

Chó Akita loài chó canh giữ hoàng gia

16/01/2018, Văn hóa đặc trưng
Đến từ miền Bắc Nhật Bản tại tỉnh Akita, giống chó Akita, hay "Akita-Inu" trong tiếng Nhật, là một giống chó mạnh mẽ, gan dạ và đầy tình cảm. Giống chó này được cho là phát triển từ tổ tiên của những chú chó tại thành phố Odate ở tỉnh Akita trong suốt thời Edo. Cho đến năm 1957, tổ tiên của chúng...
Nét đẹp trong con người Nhật Bản

Nét đẹp trong con người Nhật Bản

26/05/2017, Văn hóa đặc trưng
“Với người Nhật, họ tin tưởng, biết chắc chuyến tàu tiếp theo sẽ đến và họ sẽ lên được tàu. Tin tưởng chắc chắn phần họ mong đợi trong xếp hàng sẽ đến và họ yên tâm xếp hàng, mọi người đều đồng thuận trong văn hóa này.”...