Món Nhật Bản


Các loại dao của Nhật Bản và công dụng của chúng

Nếu các bạn muốn biết, muốn sử dụng các loại dao với những công dụng khác nhau thì dưới đây, monnhatban.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các loại dao mà chúng tôi tìm hiểu được.

1.Dao trái cây

dao-nhat-ban

Đây là loại dao khá thông dụng ở Nhật Bản dùng để gọt vỏ và trái cây với kích cỡ nằm trong lòng bàn tay.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 90mm

2. Dao Kogatana

dao-nhat-ban

Đây cũng là một loại dao với công dụng dùng để gọt vỏ. Thích hợp dùng để cắt gọt trang trí trái cây hoặc rau quả. Nó là một con dao phổ biến như dao Santoku.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao:~ 90-150mm

3. Dao Chukatana

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao mang hình thù kết hợp giữa một thanh kiếm và con dao. Dùng hầu hết với các thực phẩm ở trong bếp nhà bạn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 160mm

4. Dao Gyuto

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao được sử dụng nhiều trong việc thái các loại rau, thịt, cá lớn.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 200-270mm

5. Dao Deba

dao-nhat-ban

Là một con dao được sử dụng trong các món ăn tươi sống Nhật Bản. Với lưỡi dao khá nặng và dày phù hợp cho việc cắt các loại cá và xương.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 170mm

6. Dao lưỡi nhỏ

dao-nhat-ban

Đây là một loại dao có đường kính nhỏ, không chỉ phù hợp để cắt các loại cá xương nhỏ mà các bạn còn có thể dùng để cắt rau đấy nhé.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 100mm

7. Dao bếp Santoku

dao-nhat-ban

Dao Santoku là loại dao được sử dụng phổ biến nhất trong gian bếp cả các gia đình Nhật Bản. Với công dụng đa dang, dao có thể dùng để cắt thịt, cá, và cả rau nữa đấy.
Loại dao: 2 lưỡi
Bề rộng của dao: ~ 150 - 180 mm

8. Dao Yanagi

dao-nhat-ban

Dao Yanagi còn được gọi là loại dao thanh mãnh nhất trong các loại dao vì sự mỏng như lá liễu của nó. Nó cũng là một loại dao sử dụng trong việc cắt thái, đặc biệt là sashimi.
Loại dao: lưỡi dao đơn
Bề rộng của dao: ~ 270mm

Trên đây là một số loại dao được sử dụng khá phổ biến ở Nhật Bản dành cho các bạn muốn tìm hiểu về dao. Cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết của monnhatban.vn nhé.

Xem thêm bài viết liên quan

Tinh tế trong từng chi tiết với bộ dao truyền thống Honyaki

Tinh tế trong từng chi tiết với bộ dao truyền thống Honyaki

24/05/2017, Vật dụng hàng ngày
Nhật Bản là đất nước vô cùng nổi tiếng với món sushi trứ danh. Để đạt được mùi vị theo đúng chuẩn khắt khe của món ăn này đòi hỏi phải có nguyên liệu vô cùng tươi ngon. Nhưng bên cạnh đó cũng phải đáp ứng tiêu chuẩn về phẩm mỹ, để làm được điều này phải cần đến độ sắc bén của dao và bộ dao truyền...
Tìm hiểu về hai loại dao thông dụng của Nhật Bản

Tìm hiểu về hai loại dao thông dụng của Nhật Bản

01/07/2019, Vật dụng hàng ngày
Để tiếp tục chủ đề về các loại dao, hôm nay monnhatban.vn lại tiếp tục giới thiệu đến các bạn một số loại dao được sử dụng rất nhiều trong gian bếp không chỉ của người Nhật Bản và các đầu bếp trên thế giới đều ưa chuộng.
Độc đáo với tấm gỗ viết điều ước Ema tại Nhật

Độc đáo với tấm gỗ viết điều ước Ema tại Nhật

26/06/2015, Vật dụng hàng ngày
Ema (絵馬) là một tấm thẻ gỗ rất thường gặp tại các đền thờ Thần đạo của Nhật Bản. Người ta cho rằng, khi viết lên một tấm Ema điều ước nguyện của bạn và thành tâm treo lên khu vực treo Ema tại đền thờ thì thần linh sẽ nghe thấy những nguyện ước đó và biến chúng thành sự thực cho bạn.
Những mẹo hay về tàu hỏa, ứng dụng và hơn thế nữa ở Nhật Bản

Những mẹo hay về tàu hỏa, ứng dụng và hơn thế nữa ở Nhật Bản

24/10/2017, Vật dụng hàng ngày
Có thể rất ngạc nhiên khi tìm thấy một máy ATM chấp nhận thẻ ngoại tệ, ngay cả ở Tokyo. Các máy ATM có thể tìm thấy tại 7-Elevens, bưu điện và máy ATM của Citibank ...
Có gì đặc biệt về dao cắt Sushi?

Có gì đặc biệt về dao cắt Sushi?

27/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Sushi là món ăn nổi tiếng mang bản sắc của đất nước Nhật bản. Để làm ra các món ăn, người bếp tại đây thường sử dụng các loại dao riêng biệt để chế biến món ăn. Điều ngạt nhiên về các loại dao của đất nước này là các loại dao Nhật Bản chỉ mài bén một ...
Những điều thú vị về các loại dao Nhật Bản

Những điều thú vị về các loại dao Nhật Bản

28/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Nhật Bản là đất nước được xem là một trong Đất Nước sử dụng nhiều loại dao khác nhau nhiều nhất trong ẩm thực. Đặc biệt là các đầu bếp nổi tiếng họ có thể sưu tập riêng cho mình những bộ dao riêng để thuận tiện trong việc sơ chế vì chỉ có bộ dao riêng của họ mới có thể giúp họ phát...
Khăn tay truyền thống Tenugui, một món quà lưu niệm hoàn hảo

Khăn tay truyền thống Tenugui, một món quà lưu niệm hoàn hảo

06/06/2015, Vật dụng hàng ngày
enugui (手拭い) là một chiếc khăn tay mỏng làm từ cotton. Đây là một loại khăn truyền thống của Nhật Bản. Một chiếc Tenugui thường có hình chữ nhật, kích thướng từ 35 đến 90 cm, vải dệt trơn và luôn được nhuộm theo một kiểu mẫu. Hoạ tiết có thể một màu cũng có thể rất phong phú đa dạng hoặc các hình...
Dao Santoku là loại dao gì?

Dao Santoku là loại dao gì?

28/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Với cái tên tiếng Nhật Santoku rất lạ của mình, loại dao được sử dụng phổ biến tại nhà bếp gia đình của nguời Nhật, Dao Nhật Bản Santoku thật chất bên ngoài nhìn giống như con dao thái phương tây, nhưng dao Nhật Bản Santoku có trọng luọng nhe hơn, mỏng hơn, n...
Những điều bạn chưa biết về dao Sashimi Nhật Bản

Những điều bạn chưa biết về dao Sashimi Nhật Bản

03/06/2019, Vật dụng hàng ngày
Đối với nềm ẩm thực Nhật Bản, Sushi, Sashimi,.. là các món ăn mang bản sắc của đất nước này. Để có những món ăn ngon, đẹp, thì cần phải có một người đầu bếp giỏi, tài năng, bên cạnh đó dao của đầu bếp là cốt lõi tạo ra một món ăn hoàn mĩ để phục vụ k...
Zori truyền thống Nhật Bản

Zori truyền thống Nhật Bản

10/07/2017, Vật dụng hàng ngày
Zori là loại dép Sandal Nhật Bản rất dễ sử dụng, được làm từ rơm, cũng có loại được làm từ vải. Cách để làm ra một đôi dép zori cực kì đơn giản. Nó có một quai và đế hình bầu dục, cả hai được làm từ rơm bện. Ngón chân cái và ngón chân thứ hai giữ lấy đầu quai dép. Người Nhật hay mặc kimono với dé...