Món Nhật Bản


Hẻm ăn uống thời hậu chiến của Tokyo

Hẽm-ăn-uống-thời-hậu-chiến

Yoji đã từng đến đây sau chiến tranh, vào đầu những năm 1950. "Lúc đó tôi còn là một thanh niên", anh nói. Omoide Yokocho, có nghĩa là Memory Lane, là một cuộc đánh nhau chặt chẽ của khoảng sáu mươi quán bar và nhà hàng nhỏ nối liền với những con hẻm vừa đủ rộng để hai người có thể vượt qua. Không khí dày đặc với khói, tràn ngập trong các cửa sổ mở khi yakitori nướng. "Bằng cách nào đó nó vẫn cảm thấy như vậy," Yoji nói. "Chúng ta có thể ăn được không?" Chúng tôi có thể, và với yakitori và mugi shochu, Yoji lắng xuống và bắt đầu kể cho tôi nghe những câu chuyện về quá khứ Showa của Shinjuku.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Mặc dù đây là một cái tên hiện đại, Memory Lane có gốc rễ thật sự từ năm 1940 sau chiến tranh Tokyo, khi đó là địa điểm cho các nhà buôn bán rong và thương nhân chợ đen. Khi khu vực phát triển thành một khu vực uống rượu, nhiều cấu trúc vĩnh cửu bắt đầu hình thành, thường được tách biệt bằng một tấm gỗ đơn. Các cấu trúc này kéo dài cho đến năm 1999, khi một đám cháy đã phá hủy khu vực và mê cung đã được xây dựng lại. Cùng với nó là một cái tên mới, lịch sự hơn của Memory Lane.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Thật dễ dàng để truy cập Omoide Yokocho. Bước ra khỏi lối ra phía đông ga của JR Shinjuku và đi bộ dọc theo phía bên trái, hướng tới màn hình lớn của Studio Alta. Trước khi bạn lên đường, bạn sẽ thấy đường hầm dành cho người đi bộ ở bên trái của mình. Thực hiện theo điều này, và nó sẽ dẫn bạn đến miệng miệng, có thể nhận dạng được bằng các dấu hiệu đèn neon màu xanh lá cây ở trên các ngõ hẻm. Trang web của Omoide Yokocho có một bản đồ rất hữu ích liệt kê từng cơ sở theo số.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Khuyến cáo đầu tiên của tôi là đi ngủ. Điều này có vẻ rõ ràng, nhưng du khách đến Tokyo có lịch trình khác nhau và một số có thể đang tìm kiếm bữa trưa. Được cảnh báo, không phải mọi thứ đều mở cửa vào ban ngày và bạn sẽ không tìm thấy bầu không khí tạo ra một đêm thay thế, đáng nhớ. Thứ hai, đừng có khinh thường. Đá cát và bụi bẩn, cùng với khói và tiếng ồn, là một phần của sự quyến rũ này. Nếu bạn đang tìm kiếm sự sang trọng trong bữa ăn, hãy lưu nó vào ngày hôm sau; bây giờ, hãy đá lại và thư giãn, và hành động như thể việc phân chia thời chiến chỉ mới kết thúc.

Hẽm-Shinjuku-vào-ban-đêm

Sake, còn được gọi là nihonshu, là thức uống nổi tiếng nhất của Nhật Bản, và Daikokuya (số 11 trên bản đồ) có hơn 150 loại khác nhau từ khắp Nhật Bản. Khi tôi viếng thăm, một quán ăn địa phương nói tiếng Anh đề nghị một vị ngọt. Mẹ-san (chủ sở hữu), người không nói được tiếng Anh, đã chọn một thứ gì đó đặc biệt cho chúng ta. Chúng tôi ăn tối với cá nướng, yakitori và tempura - đó là một cái gì đó đặc biệt, vì nó có chứa một con cá nóng chảy gọi là nụ hôn.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Cho đến năm 1999 cháy rừng, không có nhà vệ sinh công cộng để phục vụ khách hàng. Ngày nay, các cơ sở đều có tiện ích riêng, nhưng nếu bạn cần dịch vụ của một nhà vệ sinh công cộng thì bạn sẽ tìm thấy một ở ngay giữa hẻm (xem bản đồ). Bạn có thể phải vượt qua một người đàn ông đang sụt giảm trên mặt đất, nhưng đừng lo lắng, anh ta sẽ đủ tỉnh táo để bắt kịp chuyến tàu cuối cùng về nhà - xem tôi có ý gì trong bầu không khí?

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Trở lại những năm 1940, khu vực này trở nên nổi tiếng nhờ buôn bán các cơ quan động vật, với gan và ruột được bán từ những chiếc xe lăn. Hãy yên tâm rằng ngày hôm nay có luật về vệ sinh thực phẩm, nhưng người phiêu lưu có thể muốn thử Asadachi (số 20 trên bản đồ) cho thịt ngựa và con rùa mềm Trung Quốc.

hem-an-uong-thoi-hau-chien-cua-tokyo

Khuyến cáo tốt nhất mà tôi có thể đưa ra đó là đi bộ qua tất cả các ngõ hẻm để hấp thụ bầu khí quyển. Hãy nhìn xung quanh và xem những gì có vẻ tốt. Nhiều cơ sở có thực đơn tiếng Anh, nhưng đừng để điều này là yếu tố duy nhất trong quyết định cuối cùng của bạn. Hầu hết tất cả, chỉ cần tận hưởng chính mình. Omoide Yokocho có thể là một con đường đi bộ xuống bộ nhớ, nhưng như Yoji cho biết trong những năm 1950, cũng có một gợi ý rằng tốt nhất là chưa đến.

3,805 chars | 2018/01/08 03:55

Xem thêm bài viết liên quan

"Icho Namiki" đại lộ vàng cam trải dài thơ mộng của Nhật Bản

"Icho Namiki" đại lộ vàng cam trải dài thơ mộng của Nhật Bản

27/02/2018, Tokyo
Trong một thành phố có vài vỉa hè tốt, đại lộ Icho Namiki là một đại lộ đầy cây bạch quả dễ chịu, nó biến màu vàng rực rỡ vào mùa thu. Khi thời tiết mát mẻ và những ngày bắt đầu phát triển ngắn hơn, cây cối của Icho Namiki thay đổi màu sắc. Các cột bằng vàng lá cao làm cho con đường này trở thành...
Làng cổ giữa lòng thủ đô Tokyo

Làng cổ giữa lòng thủ đô Tokyo

24/05/2017, Tokyo
Sự cổ kính ở Tokyo thì có lẽ địa điểm nổi tiếng nhất là làng cổ Shirakawa-go đã được công nhận là di sản thế giới. Nhưng nếu một lần có cơ hội, đừng bỏ lỡ Takayama, sự nhẹ nhàng êm ái nơi đây sẽ khiến du khách phải thẫn thờ nhung nhớ ngay lần đầu đặt chân tới. Nơi đây được mệnh danh là trái tim t...
Mùa Lá Đỏ tuyệt đẹp ở Nhật Bản

Mùa Lá Đỏ tuyệt đẹp ở Nhật Bản

03/05/2017, Tokyo
Nhật Bản chiếm 70% là rừng nên mùa thu đến, Nhật Bản như chìm vào khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, vô cùng đẹp mắt. Mùa lá đỏ, tuy vào mùa thu nhưng lại có sự khác biệt từ bắc đến nam, có sự chênh lệch chút ít từ cuối tháng 9 đến tháng 11. Tùy vùng, tùy nơi mà lá đỏ đến sớm hay muộn...
Những ngõ hẻm "đắt đỏ" của Ginza khi vào đêm

Những ngõ hẻm "đắt đỏ" của Ginza khi vào đêm

20/12/2017, Tokyo
Trong thời kỳ cơn sốt địa ốc vào thập niên 1980 khu Ginza có thể nói: “Bao nhiêu tấc đất, tấc vàng bấy nhiêu” vì nơi đây đất đai có giá đắt nhất thế giới: một thước vuông bán với giá… 100.000 USD! Ginza nổi tiếng với những thương xá là cao ốc hoành tráng với 5, 6 tầng lầu, đèn đuốc sáng choang và...
Cùng khám phá những nét độc đáo của bảo tàng nghệ thuật Mori

Cùng khám phá những nét độc đáo của bảo tàng nghệ thuật Mori

24/05/2017, Tokyo
Các nhà kiến trúc sư đã thiết kế bảo tàng nghệ thuật Mori nằm ở tầng 53 trên tòa nhà cao 54 tầng, Ban đầu bảo tàng được đặt tên là Richard Gluckman theo tên của kiến trúc sư Gluckman Mayner. Các tác phẩm tại bảo tàng được thay đổi theo từng một khoảng thời gian nhất định chứ không trưng bày mãi m...
Mùa thu rực rỡ tại Kyoto

Mùa thu rực rỡ tại Kyoto

07/11/2017, Tokyo
Ngôi đền này ở quận Higashiyama được biết đến với những đêm chiếu sáng vào buổi tối bao gồm một khu vườn khô được trang trí bằng hàng trăm đèn LED màu xanh lam...
8 địa điểm để thưởng thức những chiếc lá mùa thu ở Tokyo (Phần 1)

8 địa điểm để thưởng thức những chiếc lá mùa thu ở Tokyo (Phần 1)

26/04/2017, Tokyo
Nổi tiếng là một nơi để nhìn thấy màu sắc mùa thu, Rikugi-en được xem là địa điểm tốt nhất vào cuối tháng Mười đến đầu tháng Mười Hai. Bạn có thể nhìn thấy phong cảnh đẹp của Nhật Bản từ đền thờ và các khu vườn Nhật Bản trong các khuôn viên rộng lớn...
Hama Rikyu khu vườn giữa lòng thành phố

Hama Rikyu khu vườn giữa lòng thành phố

04/08/2017, Tokyo
Hama Rikyu được mệnh danh là khu vườn nằm giữa lòng thành phố Tokyo được nhiều du khách trên thế giới biết đến trong đó có mình, nếu có cơ hội qua Nhật mình khuyên các bạn hãy đến khu vườn này một lần để có thể thấy được vẻ đẹp kiêu sa của một khu vườn nằm giữa lòng thành phố đẹp như thế nào.
Nguồn gốc tòa tháp Nakagin Capsule, Nhật Bản

Nguồn gốc tòa tháp Nakagin Capsule, Nhật Bản

27/04/2017, Tokyo
Tháp Nakagin Capsule được xây dựng trong khu vực Ginza của Tokyo , tổng cộng 140 viên nang được xếp chồng lên nhau và quay ở góc độ khác nhau xung quanh một lõi trung tâm, cao 14 tầng. Các công nghệ được phát triển bởi Kurokawa yêu cầu mỗi đơn vị phải được cài đặt vào lõi bê tông với bu lông chỉ ...
Đền Zojoji

Đền Zojoji

01/06/2017, Tokyo
Trong Koso-den (Quang Nhiếp điện) - từng được xây dựng để làm võ đường và giảng đường, có trưng bày bức tranh trên trần điện lấy chủ đề về hoa cỏ các mùa được vẽ bởi 120 họa sĩ Nhật Bản, làm choáng ngợp ánh mắt người nhìn. Tại khu ăn uống Shibaen, bạn có thể dùng bữa với các suất ăn thay đổi hàng...